El Redonet Mediterrani és el nom d’una innovadora alternativa vegetal elaborada a Mallorca a base d’ametlla ecològica i herbes aromàtiques. Així, aquest producte ha estat guardonat amb el Premi Producte Ecològic de l’Any 2026. Un reconeixement, que fa valdre la qualitat i el compromís amb el territori, es lliurarà oficialment aquest dissabte, 11 de juliol, a Porreres, coincidint amb la XIX Diada d’Agricultura Ecològica.
Enguany la fira ha abandonat el mes d’abril i la claror del dia per transformar l’esdeveniment en una gran fira nocturna que servirà, un any més, d’aparador per a la producció sostenible de les Illes Balears.
Pel guardó el jurat ha escollit la proposta de Bon Bessó d’entre un total de vuit candidatures, que enguany incloïen des de vins i olis fins a cafè de figa o galletes. El jurat n’ha destacat la capacitat de transformar un ingredient tan nostrat com l’ametla en un producte singular, amb un gran valor gastronòmic i potencial de mercat.
INNOVACIÓ
El Redonet Mediterrani destaca per un procés d’elaboració que recorda al del formatge madurat, de base fermentada, però 100% d’origen vegetal. Alejandro Mascarell, fundador de Bon Bessó, explica que el projecte va néixer precisament amb l’objectiu de «Recuperar el protagonisme de l’ametlla mallorquina a través de noves elaboracions capaces de dialogar amb la tradició gastronòmica de l’illa i, alhora, obrir nous camins d’innovació».
Amb aquest premi, la producció local torna a demostrar la seva vitalitat i capacitat de reinventar-se sense perdre les arrels ni el respecte pel medi ambient.
DIADA
Pel que fa a la Diada d’Agricultura Ecològica es preveu la participació d’una cinquantena d’expositors entre les 19.00 h i les 00.00. Així, el centre de Porreres tornarà a acollir una àmplia oferta de productes, degustacions gastronòmiques o vins, però també activitats familiars, tallers, cultura popular i música en directe. L’objectiu és crear un espai lúdic de trobada entre el sector productor i les persones consumidores.
Més enllà del mercat, la Diada nocturna també mostrarà la diversitat de l’ecosistema agroecològic de les Illes Balears. Entre els expositors hi haurà entitats socials i ambientals, iniciatives de consum responsable i espais divulgatius vinculats a la custòdia del territori, la biodiversitat i l’alimentació saludable.
En podeu consultar el programa aquí.
